Вологодская область привезёт на гастрофест «Тундра» лосятину в великоустюгском квасе и морошковый торт

Регион представит команда Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области

Фото: Александра Берг/НАО24

В Нарьян-Мар приедут Дмитрий Блинников — шеф-консультант, член Национальной ассоциации кулинаров России и амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области; Надежда Чичерина — шеф-повар ресторана северной русской кухни «Либерия»; Нина Котова — управляющая кейтеринговой компанией «Скай холл».

Одним из главных блюд станет лосятина в великоустюгском квасе. Именно этот продукт команда решила привезти в Нарьян-Мар как один из своих региональных специалитетов.

Ещё одно знакомство с Вологодской областью состоится через белые грузди с вологодской сметаной. А завершат меню два фирменных десерта.

На фестивале гости смогут также попробовать:

— белые грузди с вологодской сметаной;

— морошковый торт;

— дежень из толокна.

— На фестивале «Тундра» для нас важно представить и популяризировать вологодскую кухню и наш гастрономический код. Мы хотим познакомить гостей с нашими специалитетами и через гастрономию заинтересовать их Вологодской областью, — отмечает команда Ассоциации рестораторов и отельеров Вологодской области. 

Гастрономический фестиваль «Тундра» пройдёт 12 сентября в Нарьян-Маре. Событие пройдёт в рамках Года единства народов России. Гастрофест организует Центр «Мой бизнес» при поддержке Администрации Ненецкого автономного округа в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».