Победитель шоу «Битва шефов» приготовит в Нарьян-Маре кулебяки и блюда русской кухни

Санкт-Петербург на гастрофестивале «Тундра» представит проект «Первая кулебячная» Михаила Гаврилова

Фото: «Первая кулебячная»

Шеф-повар и победитель шоу «Битва шефов» Михаил Гаврилов уже знаком с «Тундрой». Ранее он принимал участие в фестивале, представляя другой регион. В этом году шеф-повар вернётся в Ненецкий автономный округ уже в составе команды Санкт-Петербурга.

В основе проекта Михаила Гаврилова — кулебяка, многослойный пирог с разнообразными начинками. В «Первой кулебячной» её считают одним из символов русского гостеприимства и дают традиционной выпечке новое прочтение.

— Кулебяка — это про щедрость, праздник и гостеприимство. В ней много начинки, много вкуса и сама идея большого русского застолья. На «Тундре» нам хочется показать, какой разной может быть традиционная кухня и как её можно интересно представить сегодня, — рассказывает Михаил Гаврилов.

В меню Санкт-Петербурга гости смогут попробовать:

Горячее:

— пожарскую котлету с мятым картофелем и сливочным ароматным маслом;

— уху Лохикейтто.

Выпечку:

— кулебяку с рыбой;

— кулебяку с мясом;

— пирог губник с картофелем и грибами.

Десерт:

— блины няни Пушкина;

— печенье-сувенир.

Напиток:

— сбитень.

Гастрономический фестиваль «Тундра» пройдёт в Нарьян-Маре 12 сентября в рамках Года единства народов России. Гастрофест организует Центр «Мой бизнес» при поддержке Администрации Ненецкого автономного округа в рамках национального проекта «Туризм и гостеприимство».