Повара из Смоленской области и Татарстана презентовали у себя в регионах блюда с продуктами Ненецкого округа

Это произошло на гастрономических встречах «В мире тундры»

 

Повара из Татарстана и Смоленской области, посетившие гастрофестиваль «Тундра» в Нарьян-Маре, презентовали у себя в заведениях блюда с использованием продуктов Ненецкого автономного округа. Об этом НАО24 сообщили в Центре развития бизнеса НАО.

 

Гастрономические мероприятия «В мире тундры», посвящённые тундре и Ненецкому автономному округу, прошли в Смоленской области и Татарстане. На этих ужинах повара, побывавшие в Заполярье на фестивале «Тундра», кормили земляков олениной, рыбой и дикоросами.

 

– Интерес был колоссальный – как к рыбе, так и к оленине. Гости много спрашивали про Нарьян-Мар, про тундру. Чтобы передать ощущения от региона, мы показали гостям фотографии вашей северной природы. Больше всего земляков интересовал вопрос – какие они, ненцы? Также интересовались, какая в НАО погода, часто ли выпадает снег, какие ягоды растут, – рассказал член гильдии поваров Республики Татарстан Ильнар Гайнутдинов.

 

Он также отметил, что после рассказа о Ненецком округе многие посетители ужина заинтересовались Заполярьем и захотели посетить Нарьян-Мар.

 

Аналогичное мероприятие прошло и в Смоленске. Как рассказала повар ресторана Sawa&Catering Натали Космичева, одним из блюд вечера стали арктические конфеты с морошкой, брусникой и ягелем.

 

– Мы отметили большой интерес к локальному продукту со стороны участников фестиваля «Тундра». Благодаря ужинам «В мире тундры», посвящённым продуктам региона, мы через гастрономическую тематику продвигаем Ненецкий автономный округ в регионах России, –рассказала на оперативном совещании при главе региона руководитель Департамента финансов и экономики НАО Татьяна Логвиненко.

 

Губернатор НАО Александр Цыбульский также положительно оценил результаты мероприятия и призвал приступить к воплощению инициатив, поступивших от рестораторов России.

 

– Наша с вами задача – не оставить в виде намерений те идеи сотрудничества, которые нам предложили. Их надо перевести в практическую плоскость. На самом деле, мы постоянно говорим, что надо перерабатывать и поставлять дикоросы, но пока у нас это не работает. Это хороший задел на будущее сотрудничество, давайте попробуем его организовать, – заключил Александр Цыбульский.

Как сообщила НАО24 первый заместитель руководителя Центра развития бизнеса НАО Елена Ермолина, предметное взаимодействие между округом и Смоленской областью уже обсуждается.

 

– Мы планируем дальнейшее сотрудничество с проектом из Смоленска Sawa&Catering. Во время поездки в Нарьян-Мар наши гости зарядились тундрой настолько, что уже в конце ноября планируют провести обучающие мероприятия по кейтерингу и повышению качества сервиса для рестораторов Нарьян-Мара, – рассказала Елена Ермолина.