Роспотребнадзор по НАО опубликовал рекомендации по сбору грибов

Ведомство предупреждает любителей «тихой охоты» о возможности пищевых отравлений

Фото: vk.com

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка одной тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 таких случаев заканчиваются летальным исходом. Об этом говорится в официальном сообщении Управления Роспотребнадзора по Ненецкому автономному округу.

Тяжелее всего, утверждают специалисты ведомства, отравление грибами переносят люди с ослабленным здоровьем и дети.

«В детском организме ещё нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Именно поэтому не рекомендуется кормить любыми грибами детей до 14 лет,» — говорится в сообщении.

По данным Роспотребнадзора, именно в грибной сезон учащаются случаи отравления грибами среди детей. Обычно это происходит во время прогулок из-за невнимательности взрослых и неосторожности малышей. Тем не менее, риск получить отравление грибами остаётся высоким и для взрослых грибников.

Чтобы избежать неприятных последствий, важно соблюдать меры предосторожности, которые опубликованы на официальном сайте Управления Роспотребнадзора по НАО:

— собирать грибы необходимо вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;

— лучшая тара для сбора грибов —

плетёные корзины, в них грибы дольше сохраняют свежесть;

— собирать нужно только хорошо знакомые виды грибов;

— срезать каждый гриб рекомендуется с целой ножкой;

— все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и тщательно пересмотреть;

— все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали, нужно выбросить;

— в обязательном порядке нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно;

— нельзя собирать грибы в вёдра, полиэтиленовые пакеты или мешки — это приводит к их порче;

— недопустимо мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;

— запрещается хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Специалисты Роспотребнадзора также дали рекомендации по обращению с купленными грибами, отметив, что их не следует приобретать в местах стихийной торговли или покупать приготовленными в домашних условиях в банках с закатанными крышками.

Следите за нашим Telegram-каналом чтобы быть в курсе последних новостей

Следите за нашим МАКС-каналом чтобы быть в курсе последних новостей