Диетолог дала советы по составлению новогоднего меню

Известный диетолог и владелица фитнес-клуба Svelte Анна Макарова рассказала, как составить меню на Новый год так, чтобы не чувствовать дискомфорт в остальные праздничные дни.

«Несмотря на мнение, что чем богаче стол на Новый год, тем богаче будет ваша жизнь, постарайтесь всё же не делать много микс-салатов и вообще много сытных блюд», — рассказала она в интервью «Московскому комсомольцу».

Специалист посоветовала остановить свой выбор на двух традиционных любимых блюдах, а всё остальное приготовить из овощей. При этом салат оливье и «шубу» следует сделать менее калорийными: приготовить майонез самостоятельно, выбрать малосольную сельдь, а для оливье нарезать не докторскую колбасу, а мясо птицы.

«Постарайтесь все-таки держать себя в руках. Если приступать к трапезе с мыслями «живем один раз, поэтому пошло всё к чертям, буду есть и пить всё», можно испортить себе праздник серьезными проблемами с пищеварением», — предупредила эксперт.

Она обратила внимание, что не стоит «набрасываться» на все закуски, если вскоре планируете съесть горячее блюда. Самое главное правило в этот вечер — маленькие порции, уточнила диетолог.

Также Макарова посоветовала полностью отказаться от мандаринов и фруктов, поскольку они точно будут лишними в «ансамбле» с салатами.

«Купите мандарины только для декора стола и создания новогодней атмосферы, в меню их включать не надо. Дело всё в том, что в этот день однозначно гликогеновые запасы печени будут заполнены, и вся фруктоза пойдет на формирование жира. Вам оно надо?» — пояснила специалист.

По ее мнению, начать новогодний ужин лучше с сырых овощей или овощного салата, так клетчатка сразу даст чувство насыщения, поможет контролировать аппетит и снизит риск переедания.

Что касается спиртного, то эксперт рекомендует отдать предпочтение одному виду напитка, при этом наименее калорийному. Идеальный вариант — сухое вино.